冰醋酸是什么物质？

 

冰醋酸就是纯净的乙酸，分子式CH3COOH。

常温下是无色液体，熔点16.6摄氏度。温度低于16.6℃时，会凝结成类似冰一样的晶体，所以叫冰醋酸。

官能团是羧基-COOH。

属于一元弱酸，在水中部分电离出氢离子。

食醋里有效成分是乙酸，但食醋只是3%~5%乙酸的水溶液，不是冰醋酸。

可以和醇发生酯化反应。

 

高考要点：

冰醋酸是纯净物；食醋是混合物。